Okey Kafesi Açılış Maliyeti: Kalem Kalem Bütçe Çerçevesi

Okey kafesi açılış bütçesi üç kovadan oluşur: sabit yatırım (bir kez harcanır), işletme sermayesi (ilk aylar sizi taşır) ve herkesin unuttuğu gizli kalemler. Bu yazıda TL rakamı vermiyoruz — kira İstanbul ile Anadolu ilçesi arasında katbekat değişir, 2026 fiyatları da hızla eskir. Bunun yerine hangi kalemin var olduğunu, neyin öncelikli olduğunu ve oranların nasıl kurulacağını anlatıyoruz; kendi rakamlarınızı yerinden toplarsınız.

Kova 1: Sabit yatırım — bir kez harcanır

• ●Depozito + emlak komisyonu: Genelde ilk büyük çıkış. Kirayı imzalamadan ruhsat teyidini almadan bu parayı bağlamayın — en pahalı hata budur.
• ●Tadilat: Boya, zemin, tuvalet, elektrik. Kural: görünmeyen altyapıyı (elektrik, su, havalandırma) önce yapın; görünür güzellik sonra da eklenir, duvar içi tesisat sonradan iki kat pahalıdır.
• ●Havalandırma ve ışık: Okey kafesinin en çok atlanan, en çok fark yaratan iki yatırımı. Masa üstü homojen ışık pazarlık edilmez kalemdir.
• ●Masa, sandalye, taş takımları: Kapanan kahvehanelerin ekipman satışları ciddi fırsattır; taş takımlarında masa başına bir yedek şarttır.
• ●Çay ocağı kurulumu: Ocak, demlikler, bardak envanteri. Bardak sayısını masa sayısının en az dört katı düşünün; yoğun akşamda bulaşık döngüsü yetişmez.
• ●Tabela ve dış görünüm: Etkilidir ama ertelenebilir — ilk ay kağıt afişle de açılır, tabelaya doluluk oturunca yatırım yapılır.

Kova 2: İşletme sermayesi — ilk ayları taşıyan para

Açılış bütçelerinin klasik hatası, tüm parayı Kova 1'e gömüp kasada nefes bırakmamaktır. Kendinize şu soruyu sorun: hiç ciro girmese kaç ay ayakta kalırım? Güvenli cevap 3-6 aydır. Bu kovada:

• ●Kira (3-6 aylık karşılık)
• ●Personel maaşları — küçük ekip kurgusu için ekip yönetimi rehberine bakın
• ●Çay, şeker, ikram stoğu
• ●Elektrik, su, internet aboneliği ve depozitoları
• ●Açılış tanıtımı (mahalle afişi, sosyal medya görselleri, açılış ikramı)

Müşteri alışkanlığı 4-12 haftada oturur; sermayesi bu dönemi taşımayan kafe, tam müdavim kazanırken kapanır.

Kova 3: Gizli kalemler — bütçeyi sessizce şişirenler

• ●Ruhsat harçları ve resmi ücretler: İlçeye göre değişir; belediye ruhsat biriminden yazılı liste isteyin.
• ●Vergi ve muhasebeci: Aylık mali müşavir ücreti sabit gider kalemidir, unutulur.
• ●Sigorta: İşyeri sigortası + yangın. Küçük kalem, büyük koruma.
• ●Kayıp-kırık payı: Bardak kırılır, taş kaybolur, sandalye eskir. Aylık küçük bir yenileme payı ayırın.
• ●POS/ödeme altyapısı: Kart okuyucu ve komisyonlar — nakit-ağırlıklı mahallede bile artık soruluyor.

Yazılım kalemi: sıfırla başlar

Skor takibi, masa yönetimi, liderlik ve turnuva için ayrı bir "yazılım yatırımı" kaleminiz yok: Okey 101 Çetele ilk 90 gün tüm özellikleriyle ücretsizdir, kredi kartı istenmez. Masalara QR yapıştırırsınız, müşteri telefonuyla oynar; sistemin topladığı saat ve masa verisi, ilk aylarda hangi kalemin geri döndüğünü görmenin de en net yoludur — bu ölçüm mantığı ciro yazısında ayrıntılı. Deneme bitince paket seçimi size kalır; güncel fiyatlar fiyatlandırma sayfasında.

Bütçeyi kağıda dökerken üç oran kuralı

• ●60 / 30 / 10: Kabaca — sabit yatırım %60'ı, işletme sermayesi %30'u geçmesin; %10 beklenmedik kalemlere dursun. Oranlar mekanın durumuna göre oynar ama %0 yedekli bütçe, bütçe değildir.
• ●İkinci el önce: Masa-sandalye-ocak tarafında önce ikinci el piyasasını gezin; fark, işletme sermayenize aylar ekler.
• ●Ertelenebilir ile ertelenemezi ayırın: Havalandırma ertelenemez, tabela ertelenir. Karar zorlaştığında "müşteri bunu ilk gece fark eder mi?" diye sorun.

Sık sorulan sorular

Okey kafesi açmak için toplam ne kadar para gerekir? Tek bir doğru rakam yok: kira bölgesi, mekanın hazırlık durumu ve masa sayısı toplamı katbekat değiştirir. Doğru yöntem bu yazıdaki üç kovayı kendi yerel rakamlarınızla doldurmak ve üstüne %10 yedek koymaktır.

En çok hangi kalem atlanıyor? İşletme sermayesi. Açılışa kadar her şey planlanır, açılıştan sonraki üç ayın kirası ve maaşı planlanmaz. İkinci sırada havalandırma gelir.

Kredi ile açmak mantıklı mı? Bu yazı finansman tavsiyesi vermez; ama hangi yolu seçerseniz seçin, geri ödeme planınızı ilk ayların düşük cirosuna göre kurun — açılış ayı cirosu kalıcı seviye değildir.

Masa sayısını bütçeye göre mi belirlemeliyim? Tersine: önce mekanın kaldırdığı rahat masa sayısını belirleyin, bütçeyi ona göre kurun. 6-8 dolu masa, 15 sıkışık masadan hem daha keyifli hem çoğu zaman daha kârlıdır.

Bütçe çerçeveniz netleştiyse sıradaki durak sahada: belediyeden ruhsat teyidi + iki üç mekan karşılaştırması. Açılış gününe kadar olan tüm adımlar yol haritasında sırayla duruyor.